En el Delta de l'Ebre es conreen moltes hectàrees d'arròs de molt bona qualitat. Una de les varietats tradicionals és la bahia, varietat que té un alts nivells d'amilopectina cosa que permet una gran absorció de sabors a l'arrós i en canvi uns baixos nivells d'amilosa, cosa que permet un arròs que no es passa fàcilment i queda solt. Un altra varietat tradicional és l'arròs bomba i els últims anys s'ha plantat també l'arròs carnaroli, típic dels rissottos i d'altres com per exemple els que s'utilitzen per al sushi.
A la fotografia es poden apreciar uns dipòsits gegants d'arròs.
No hay comentarios:
Publicar un comentario